食品工業(yè)是世界制造業(yè)中的大產(chǎn)業(yè)。在這條綿延的產(chǎn)業(yè)鏈上，食品加工、食品安全和食品包裝等環(huán)節(jié)的現(xiàn)代化水平，直接關系到人民生活質(zhì)量，是體現(xiàn)國家發(fā)展程度的重要標志。從原材料、加工技術、成品、包裝到終消費，整個流動過程復雜多變、環(huán)環(huán)相扣，每一個環(huán)節(jié)都離不開的*和信息暢通的交易平臺。
小型全自動壓面機操作方法
1、將壓面機靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;
2.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;
3.軋面:先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復壓一次;
4.切面:裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
5.結(jié)束:用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
小型全自動壓面機，軋片機也稱壓片機，是把經(jīng)過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質(zhì)進一步形成細密的網(wǎng)絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
小型全自動壓面機設備特點
1.面皮厚度檔數(shù)六檔 ,機上設有粗機器用的是不銹鋼材料,機器用的是不銹鋼材料、細、圓形面條刀輥,該機除能壓制粗、細面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱。
2.手搖動機，不用電，安全經(jīng)濟，該機一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.
3.速度快，易操作，節(jié)省時間，該機設計能力每小時可壓制面條五公斤。
4.堅固耐用。該機選進口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方。
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